| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 145克 | 手指饼干热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡,相当于排球41分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄、蛋白分离；蛋黄中加入10克细砂糖拌匀，打至鹅黄色粘稠状。
2、蛋白加入少许柠檬汁，低速打至粗泡状。
3、分三次加入20克细砂糖，中速打发至干性发泡。
4、取1/3蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。
5、再倒回蛋白中，快速切拌均匀。
6、低粉过筛后分次撒于蛋糊表面，面糊上下轻轻翻抖至均匀。
7、面糊装入圆口裱花袋中，烤盘铺锡纸，间隔挤出手指状面糊。
8、烤箱预热190度，中层、10-12分钟烤至金黄色即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、调整胃肠道、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、防细菌感染等功效；可与明虾、菠菜、牡蛎 搭配；与消炎片、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、延缓衰老、止咳等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、山楂干、山楂相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
