| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3556千卡 | 508千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 1003克 | 鸡腿菇烧五花肉热量/卡路里4038千卡 | |||
1、把五花肉切薄片,鸡腿菇切滚刀,作料切好,备用。
2、锅烧热,倒适量的油,待油6成热,下八角,生姜,五花肉。转小火,练五花肉,大约10分钟。看五花肉两面有点发黄,关火,待油凉点,把锅中的油倒2/3出来。
3、开火中火,把葱,蒜头,鸡腿菇倒入锅中,放两勺糖,老抽,豆瓣酱,翻炒。倒入热水,大火收汁。
4、待汤汁浓郁时,起锅前,加点生抽,耗油。小火蒙3分钟。就可以出锅!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效;可与南瓜、茄子、洋葱搭配;与甘草、百合、菱角相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、壮阳补阴、抑菌等功效;可与基围虾、豆豉、明虾搭配;与杨梅、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有保护肝功能、降低胆固醇、降血糖等功效;可与龙须菜、生菜、醋搭配;与鸭肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、镇吐、解毒等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、中寒呕逆、镇痛等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
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