| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 504克 | 白切羊肉热量/卡路里569千卡 | |||

1、羊后腿切断,洗净,放入高压锅。加入凉水,没过羊腿即可。

2、把调料放入锅内,盖上盖子,开火煮。上气以后再煮20分钟左右即可。

3、趁热把羊腿取出,将骨头剔除。

4、将剔除骨头后的羊肉趁热用保鲜膜包成团(一定要裹严实,这样羊肉里面的汤汁才不会流失,等冷藏好切片的时候就会形成肉冻)。冷却以后放冰箱冷藏隔夜。

5、切片,我喜欢用味极鲜蘸着吃。
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补养心脾、惊悸、温补等功效;可与松子、当归、甲鱼搭配;
红枣的热量264千卡(每100克);具有补益脾胃、防治脑供血不足、益智健脑等功效;可与粳米、小麦、黄豆搭配;与银鱼、虾、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有防癌防中风、促进消化、促消化等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、降血压、预防感冒等功效;可与后腿牛肉、牛头、菌菇搭配;与红枣、腐竹、板豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、解药毒、解毒等功效;可与牛腩、海蟹、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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