| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青蟹 | 克 | 539千卡 | 80千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 姜葱螃蟹热量/卡路里601千卡 | |||

1、青蟹清洗,剁大块,冲洗后放置盘中,青蟹壳尽量保持完整便于摆盘,撒胡椒粉

2、葱,老姜,蒜准备好

3、热油后爆蟹,至蟹变色捞出(蘸上淀粉为了便于过油时不会外溅油)

4、新锅热油,姜葱蒜入锅爆香,倒入过油过的八成熟蟹块,炒制后加料酒,盐

5、呈出还原摆盘
青蟹的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、清热解毒、滋肝阴等功效;可与鸽肉、冬瓜、荷叶搭配;与猕猴桃、雪梨、圣女果相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、抑菌、预防感冒等功效;可与樱桃、兔肉、豆豉搭配;与枣、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有促进消化、帮助消化、杀菌等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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