| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 辣白菜炖排骨热量/卡路里1388千卡 | |||

1、排骨先用凉水泡20分钟,去血水

2、准备葱姜

3、起锅凉水焯肉,放入部分葱,姜料酒,肉变色捞出待用

4、准备砂锅,部分辣白菜放入锅底

5、放入排骨,再放入剩下的辣白菜和葱,放水没过食材,大火5分钟,开锅后小火20分钟炖入味,放入少许酱油和盐调味,完成
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有解热除烦、防衰老、增强抵抗力等功效;可与甜椒、冬瓜、海带搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有补钙、润燥、润肌肤等功效;可与山楂、冬瓜、白菜搭配;与黄豆、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、减肥、滋阴补阳等功效;可与肥牛片、黄牛肉、牛腿肉搭配;与冬枣、嫩豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、增进血行、解药毒等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、祛腥味等功效;
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