蒜苗红烧白萝卜的热量和减肥功效

1、白萝卜洗净后，去除表面薄皮（有机萝卜无需去皮），用刀切成2cm见方的块。

2、蒜苗中段清水侵泡后，洗净切成1.5cm左右的小段（蒜苗叶已烹饪‘大蒜肉末烧萝卜’）。

3、将加工好的食材码放在配菜盘内备用。

4、锅淋入适量橄榄油。

5、待油温升至80度左右时加入白萝卜块煸炒。

6、萝卜煸炒片刻后，加入适量细盐、老抽、白砂糖翻炒。

7、将萝卜翻炒上色均匀。

8、加入足量清水或高汤。

9、盖上锅盖，用大火烧开后，转入文火将萝卜焖酥。

10、待萝卜酥透后，转入大火收去多余汁水。

11、加入蒜苗段，略翻炒、调味、勾芡后，即可装盘。