| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 292千卡 | 73千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 脆炒莲藕热量/卡路里1061千卡 | |||

1、材料洗净后莲藕去皮切小块;小白菜切两厘米左右小段;香肠切小丁

2、将莲藕块和豌豆焯水后沥干水分备用

3、锅内热油,编炒蒜片和姜丝

4、加入香肠炒至微黄

5、加入藕和豌豆继续编炒,豌豆微软后加少量酱油翻炒上色

6、加入小白菜编炒至断生后加入盐、味精出锅
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、生肌、开胃等功效;可与黄鳝、虾米、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润泽皮肤、清热解毒、镇咳等功效;可与猪肉、辣椒、虾皮搭配;与醋、秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有调营卫、止泻痢、消痈肿等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
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