| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 酱油炒面热量/卡路里430千卡 | |||

1、锅中放半锅水,水滚开后,放入面条,盖上锅盖,大火煮。

2、面条煮熟后,沥干水分,装盘备用。

3、五花肉剁肉泥,大蒜子切蒜米,姜切丝,葱切段。

4、微量油下锅,放入五花肉泥,打散开来后,倒入适量黄酒,翻炒至变色,放入蒜米。

5、蒜米炒至香,放入适量酱油让肉末上色,入味。

6、肉末爆香之后捞出装盘备用。

7、捞出肉末后,放入姜丝、沥干水分的面条。

8、火关小,淋入酱油、盐、鸡粉拌匀后,开大火翻炒。

9、面条大火翻炒1分钟,放入备用一旁的肉末、葱段,翻炒十秒。

10、淋上适量芝麻香油,即可出锅装盘。

11、完成?
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、润燥、补虚等功效;可与蘑菇、茄子、山楂搭配;与杏仁、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、增进食欲、增进血行等功效;可与芥菜、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、预防高血压、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与香干、腐竹、豆腐相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利小便、除风下气、促进食欲等功效;
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