| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 2千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 蔬菜肥牛饭热量/卡路里415千卡 | |||
 热量415千卡,相当于画画92分钟消耗的热量270 | |||||
1、洋葱切丝备用。
2、胡萝卜切厚片、西兰花撕成块，蔬菜多少可根据个人喜好来。 放到沸水中加盐煮两三分钟，沥干水分放入碗中备用。
3、锅中倒入玉米油
4、放入肥牛片翻炒。
5、肥牛片刚变色放入洋葱继续翻炒。
6、放入盐、蚝油、酱油、黑胡椒翻炒至洋葱变软，这时如果汤汁不多可适量加入水，尝尝味道淡的话加点盐。
7、炒熟关火，撒熟白芝麻，我家只有混合的我就混合撒了。
8、将米饭倒扣盘中，放上炒好的肥牛，根据喜好加入蔬菜，简单美味健康的肥牛饭就完成啦
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、抗癌、补钙等功效；可与排骨、羊肉、猪肝搭配；与虾、黄豆、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、增强血管韧性、促进生长等功效；可与虾、鸡肉、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增强免疫力、促进消化等功效；可与大米、鲈鱼、豆浆搭配；与红枣、醋、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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