家常辣子鸡的热量/卡路里_家常辣子鸡的做法

1、鸡腿洗净，切小块，再次浸泡，直至血水洗净
2、八角两颗、桂皮一小块，干辣椒按照个人口味添加，青辣椒洗净手掰成小块备用
3、炒锅内到入少许花生油加热，同时放入备好的八角、桂皮、姜片、干辣椒，煸炒出香，倒入控好水的鸡腿块煸炒至鸡腿部分水分渗出，表皮变微黄。
4、依次加入料酒、老抽、味极鲜，比例4：2：3，翻炒大火烧开转小火，盖锅盖慢烧15分钟后加食盐鸡精少许，继续烧至约20—30分钟（期间鸡肉会出水，因此锅内汤汁会，先由少变多再由多变少），偶尔开锅翻炒避免粘锅。
5、20分钟后，放入青椒翻炒一分钟大火收汁，至汤汁完全裹在鸡腿块上，出锅成盘即可。

鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、健脾胃、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、散寒止痛、通脉止痛等功效；可与猪肚、鸡肝、狗肉搭配；

老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；

八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、镇痛、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

家常辣子鸡的热量和减肥功效