| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 奶油彩绘蛋糕卷热量/卡路里1159千卡 | |||
 热量1159千卡,相当于穿衣服580分钟消耗的热量120 | |||||
1、分蛋，蛋白盆干净无油水
2、打蛋白，蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打
3、打到出现小弯钩的温性发泡即可
4、蛋黄加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小许盐
5、手动搅打至糖溶化，细腻均匀
6、筛入面粉搅匀
7、挑出一小部分于小碗
8、把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀
9、再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀
10、装入裱花袋
11、把烤盘铺上油纸，油纸下垫上写好的字，把字朝上
12、手握裱花袋绘好福字，烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来
13、挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀
14、再倒入蛋白霜盆中
15、还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了
16、搅好的蛋糕糊倒入烤盘
17、抹平，并端起来晃几下就平了，放入预热烤箱150度28分钟即熟
18、开始准备奶油
19、奶油里面倒入3克奶粉
20、再放入10克糖
21、很简单，二三分钟打发
22、把烤盘拿出来
23、拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸
24、稍凉再翻过来无字面朝上，抹上奶油
25、再卷起来放凉定型
26、半小时到一个小时差不多打开
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、解热烦等功效；可与圆生菜、明虾、北极虾搭配；与豆浆、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、调味等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、促消化、减肥等功效；
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