| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 下饭菜—韭菜炒香干热量/卡路里732千卡 | |||
1、韭菜切小段,香干切细长薄片,红椒切细长条,待用。
2、起油锅,下香干,黄豆酱,中小火炒出豆酱香。可以随时淋些水,避免糊锅。
3、最后下韭菜,红椒,翻炒至韭菜变软,淋香油盛出即可。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、肾虚阳痿、润肠通便等功效;可与牡蛎、鹌鹑蛋、鸡蛋搭配;与牛排、蜂蜜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有清热解毒、生津润燥、抗癌等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、胃肠胀气、促进消化等功效;可与白菜、娃娃菜、鹌鹑搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
黄豆酱的热量138千卡(每100克);具有防止血管硬化、促进骨生成、增强免疫力等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有通便、祛风润肠、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
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