| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 琵琶腿 | 克 | 1015千卡 | 167千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 868克 | 简版辣子鸡热量/卡路里1321千卡 | |||

1、将琵琶腿切块(比图片中的再切两三刀),洗净。

2、鸡块中加入1勺料酒,1勺酱油,1小勺盐,少许白糖,姜切片,葱切段,拌匀腌制20分钟左右入味。同时准备配料:干辣椒切段,蒜切片。

3、炒锅中放油,油烧热后下鸡肉煸炒1分钟,下姜片,再煸炒1分钟放蒜片。

4、然后放生抽继续煸炒3分钟,再放少许老抽上色。酱油都不用放太多,之前腌制的过程中已经很入味了。

5、炒匀后下花椒煸炒1分钟,放干辣椒,煸炒辣椒色泽红亮,炒香后关火,用漏勺将辣子鸡捞出。

6、装盘,简版辣子鸡开吃啦\^O^/
琵琶腿的热量167千卡(每100克);具有健脾胃、补虚填精、益五脏等功效;可与栗子、豇豆、首乌搭配;与芥末、大蒜、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、防感冒、减肥等功效;可与明虾、鳕鱼、花菜搭配;与羊肝、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、增加食欲、杀虫解毒等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与牛腱子肉、后腿牛肉、牛小排搭配;与苦苣菜、卤豆腐干、油皮相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、排毒清肠、帮助消化等功效;可与排骨、玉米面、龙须菜搭配;与鸡肉、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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