| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 915千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 48千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 可可卷心酥热量/卡路里2033千卡 | |||
 热量2033千卡,相当于爵士舞424分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备用料
2、将热水倒入可可粉中，搅拌均匀，晾凉备用
3、糖粉，盐，奶粉混合，筛入软化的黄油中
4、用橡皮刮刀拌匀
5、再用电动打蛋器打发
6、分次加入蛋液
7、搅打均匀
8、筛入低筋粉
9、拌匀
10、取一半面糊，加入可可糊
11、拌匀
12、将两种面团分别包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛半小时
13、取出，擀成大小一致约0.5厘米厚的片
14、在白面片上刷水
15、放上可可面片，卷起
16、用保鲜膜裹好，放入冰箱冷藏至硬
17、取出，去掉保鲜膜，在表面刷水
18、滚一层细砂糖
19、切成约0.6厘米厚的圆片
20、摆入烤盘
21、放入烤箱，中层，上下火，烤约15分钟左右
22、白面片呈浅金黄色，出炉
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、和中益肺等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与菜花、桔子、橙子相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与紫菜、海虾、茼蒿搭配；与茶叶、兔肉、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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