| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 88千卡 | 22千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 咸蛋黄炒南瓜热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于午睡589分钟消耗的热量48 | |||||
1、把咸蛋的蛋白去掉
2、南瓜去皮切片，放在容器里洒上一占盐，十分钟后倒掉南瓜渗出的水，备用
3、碾碎咸蛋黄备用
4、南瓜均匀裹上淀粉
5、油熟开始煎南瓜至金黄色，沥干油剩出
6、最后锅里放点油热透后炒咸蛋黄直至蛋黄冒泡倒入煎过的南瓜，翻炒几下就可以剩盘了。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防癌治癌、益气等功效；可与糙米、枣、鲈鱼搭配；与山药、西红柿、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、促消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
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