| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 香菇炖鸡翅热量/卡路里1446千卡 | |||

1、首先先把鸡翅放倒水里去除血水,锅中加葱姜,喝一瓶盖白酒,煮出废沫后撑出。(时间大概是煮开锅后的3分钟左右)

2、煮鸡翅的时候可以准备其他食材了,葱姜蒜切碎,青红椒随意切条、切圈都可以。(它们有去腥提香的作用)

3、锅中倒入油,然后放入葱姜蒜炒香……

4、放入鸡翅翻炒然后放入一小瓶盖白酒。(这是要注意,因为鸡翅已经基本煮熟所以翻炒要稍微轻一点)

5、放入老抽,为了上色,大概一小铲子那么多就好。不要太多不然颜色过重就不好看了

6、加入酱油,这个时候已经香气扑鼻了

7、放入冰糖继续翻炒,如果这个时候锅里有点干可以稍微加一点泡香菇的水,如果不小心倒掉加入清水即可

8、加入青红辣椒,翻炒两下,让鸡翅个青红椒混合在一起

9、加入泡好的香菇木耳

10、倒入香菇水,如果有炖锅可以转战放入炖锅里,多上4个小时加入盐,鸡精就可以吃了。如果没有炖锅,盖上盖子炖一个小时,不太爽的就是你要在锅附近呆着看锅。

11、我比较懒,直接扔到炖锅里就可以出去玩了,过4个小时后就可以直接吃了。

12、完成?开吃!出锅后加盐和鸡精,不然炖那么久香菇吸收盐分,会咸的和咸菜一样。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、补精、强身健体等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与李子、芝麻、大蒜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防贫血、抗癌等功效;可与毛豆、牛里脊、牛肉酱搭配;与明虾、海虾、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有清肠胃、贫血、便血等功效;可与圆白菜、草鱼、海蜇皮搭配;与海螺、猪血、萝卜相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、活血通脉、舒筋活血等功效;可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配;与牛膝盖骨、番茄汁、牛腱子相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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