| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 凉拌汁热量/卡路里392千卡 | |||
1、鱼露1勺、白醋4勺、白糖4勺按照比例放到碗里搅拌均匀。
2、酱油或生抽把汁水调成金黄色
3、把调好的汁放到锅中熬制
4、切1/4个柠檬放到碗里,把熬好的汁倒至碗中
5、趁热放入适量的大蒜和洋葱丁。大蒜与洋葱比例1:1。
6、汁儿的温度降至70℃的时候放青红椒、再凉至40度上下放香菜。
7、拌好的凉拌汁,放到冰箱中。什么时候用拿出来用就可以了。
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、调解血液、护肝等功效;
鱼露的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、解盐卤毒、止咳等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、生津、止咳等功效;可与马蹄、鸡肉、羊排搭配;与胡萝卜、山楂+牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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