| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 892克 | 黄焖鸡热量/卡路里1115千卡 | |||

1、准备食材。

2、鸡腿洗净后切成4cm左右的块。

3、香菇、木耳要提前用温水泡发。把香菇切段,香菇可是做黄焖鸡必不可少的一道食材,吸满汤汁的香菇超级好吃的。

4、将青椒切块,姜切片,葱切段备用。

5、往塔吉锅内倒入少许油,烧热后放入鸡腿炒制。

6、然后放入切好的葱、姜、蒜和干红椒炒制。

7、放入生抽上色,调味。

8、加入少许的水,煮制。

9、加水后盖上锅盖煮制10分钟左右。

10、开盖后用勺子撇去汤上面的浮沫,去掉杂质。加入香菇和木耳煮制。

11、将五香粉、胡椒粉、花椒粉放入调味。

12、加入蚝油、糖调味。

13、加盐,盐要多次少加,这里加了三次。第一次加盐让鸡有个底口,第二次调节口味,然后盖上锅盖再煮10分钟。最后快出锅的时候再加一次调整汤底的咸淡。

14、最后放入青椒煮10分钟后就可以出锅了。

15、厚实的鸡肉,浓郁的香味,只是看看怎么够。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、补虚损、益五脏等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、抗血栓、防治肿瘤等功效;可与仔鸡、花菜、鳕鱼搭配;与明虾、河蟹、北极虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、缓解疲劳、解热等功效;可与鳝鱼、兔肉、猪肝搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有治便秘、大便秘结、便血等功效;可与豇豆、海蜇、海蜇皮搭配;与鸭翅、萝卜、猪血相克,同食可能会引起不适;
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