| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 河虾 | 克 | 186千卡 | 93千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 妈妈的拿手菜-黄瓜炒河虾热量/卡路里279千卡 | |||

1、黄瓜洗净削皮切长滚刀块,香葱两根打结,剩下的切段

2、新鲜河虾用流水冲洗

3、菜油烧热放入生姜和打结的香葱爆香,倒入河虾迅速翻炒两下

4、加入优质黄酒少量

5、倒入黄瓜翻炒

6、加入一丢丢糖和少量水,翻炒两下加入少量盐调味(糖用来吊汤的鲜味,所以量不用多,黄瓜会出水,所以水也不用多)

7、出锅前撒上葱花,完工(原谅我忘了拍这道菜的近景,直接上我家晚餐的大合照,话说这桌菜道道都是我的最爱啊,到底是亲妈,太给力了!)
河虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、抗早衰、防心肌梗死等功效;可与藕、香菜、韭菜花搭配;与荷兰豆、茶叶、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与苹果、蜂蜜、黑木耳搭配;与香椿、金樱子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、解毒、抗菌等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、解药毒、解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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