| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 210千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 850克 | 冰淇淋热量/卡路里2754千卡 | |||
 热量2754千卡,相当于做头发1102分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋清分离，只留蛋黄，加入适量白砂糖
2、打发
3、将牛奶倒入锅中，小火煮至有气泡冒出关火，煮的过程要不停搅拌，避免牛奶糊锅
4、将牛奶一勺一勺慢慢倒进蛋液中，并不断搅拌，牛奶千万不能倒入太快，不然就成蛋花牛奶了。牛奶与蛋液完全混合后再小火慢煮一次进行第二次灭菌，也是边煮边搅拌，刚冒小泡时关火。再过筛，这是我过筛后拍的照片，基本没有什么渣，如果你过筛出来是蛋花那就失败了
5、牛奶蛋液放凉，淡奶油打发
6、再把淡奶油加入到冰淇淋液中，搅拌均匀
7、冷冻后两小时拿出来打发一次，之后每隔四十分钟左右拿出来打发均匀，最好的效果是一共打发五次，完全就没有冰渣了
8、炎炎夏日，在家做安心冰淇淋吧～^_^
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、滋阴、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、预防便秘、增强体抗力等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、预防便秘等功效；可与黑豆、香蕉、草莓搭配；与桔子、醋、橘子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、除口臭、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
