| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 830千卡 | 166千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 996克 | 大盘鸡热量/卡路里1115千卡 | |||

1、准备好食材辅料

2、配菜切好,葱段,姜片,大蒜备好

3、青红椒切段,土豆切小块备用

4、准备花椒,八角,香叶,桂皮等调料备用

5、准备好的三黄鸡去头爪斩块,热水汆烫去腥,盛盘备用

6、热锅冷油,加入白糖,准备炒糖色

7、鸡块入锅,翻炒至表皮焦黄

8、加入花椒,八角,桂皮,陈皮,香叶等佐料炒香,再加入豆瓣酱,适量红椒,干辣椒翻炒入味,倒入少许醋提鲜,少许酱油提色

9、加入适量开水焖煮五到十分钟,再将土豆放入锅中焖煮十五分钟,待土豆熟后放洋葱,青椒焖煮三到五分钟,收汤汁,起锅即可
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精填髓、补肾精、益五脏等功效;可与油菜、冬虫夏草、栗子搭配;与糯米、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利水消肿、补充营养、美容等功效;可与牛肉、豇豆、醋搭配;与柿子、西红柿、香蕉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、健胃、促进血液循环等功效;可与苦瓜、鸡翅、鲳鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、祛痰利尿、预防高血压等功效;可与猪骨、火腿、五花肉搭配;与皮皮虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
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