| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 265克 | 豆沙包热量/卡路里639千卡 | |||
1、细砂糖和酵母融入水中,静置5分钟;现在是夏天,所以不用温水,如果天气冷,则最好用三十度左右的温水,水的温度太高会烫死酵母,反之则不利于发酵。
2、将酵母水与面粉混合均匀,揉成三光面团,即手光盆光和面光;面粉与水的比例大约为100:56左右
3、密封发酵至两倍大,夏天只需要20分钟左右,冬天需适当延长时间,并且在旁边放一碗热水帮助发酵
4、将发酵好的面团排气,分成30g/个的小剂子,以上量大约分成9个;豆沙分成20g/个
5、小剂子擀开包入豆沙,滚圆,封口朝下;放到蒸锅中静置十五分钟
6、冷水,大火烧开后转中火,一共十二分钟;熄火后虚蒸十分钟再揭盖;

7、好了,白胖可爱的健康豆沙包
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、解盐卤毒、和中益肺等功效;
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