| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 331克 | 素丸子热量/卡路里518千卡 | |||

1、把所有的材料准备好,洗干净。把胡萝卜、香菜、粉丝、姜末切碎搅拌均匀。

2、接第一步,加入面粉和盐搅拌均匀,太湿可以多加点面粉

3、油热到150度左右,大概10克1个搓圆放到锅里炸,炸至金黄色捞出就OK了,美味的炸素丸子就做好了。(提示:因个人比较喜欢吃香菜所以多放了些)
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促消化、消食等功效;可与羊排、西兰花、黄豆搭配;与杏、山楂干、山药相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、发汗透疹、和胃调中等功效;可与羊骨、黄豆、羊排搭配;与排骨、黄瓜、五花肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、黄豆、青椒搭配;与豆浆、甲鱼 、鹅相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有改善贫血、养胃、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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