| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里3472千卡 | |||
 热量3472千卡,相当于跳台滑雪496分钟消耗的热量420 | |||||
1、首先将荷叶下锅煮软，看出来拎干
2、瑶柱泡发
3、香菇泡发
4、糯米泡两小时，然后放入锅中，水不要没过糯米，米中放入香油，蚝油，鸡精，盐，适量，让入电饭锅中蒸煮，煮熟后闷10分钟
5、鸡腿肉剔骨切成两厘米左右的丁，然后将瑶柱撕碎放入，加入蚝油，鸡精，盐，糖适，油适量，腌制半小时后，放入适量生粉，香菇泡好切丝
6、油开放入鸡丁和瑶柱，鸡丁炒至变色，把油逼出，放入香菇，炒熟，加入老抽两滴调色，在加入一点水，
7、把糯米均匀铺在荷叶上，千万小心，糯米超级烫，我就被烫了
8、在铺上鸡，带点汤
9、在铺上糯米，把荷叶包好
10、上锅蒸15分钟
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、壮气提神、补脑益智等功效；可与枣（鲜）、乌鸡、百合搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、莲子相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益五脏等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、止血等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、生津通乳、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、增强免疫力等功效；
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