| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 361克 | 懒人版苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里152千卡 | |||
1、将苦瓜竖切成两半,去瓤切片。
2、放盐,用手抓匀。
3、待瓜片卤出水份时,打入鸡蛋。
4、锅内放油(可以多放点,煎出的蛋比较完整),煎苦瓜蛋液。翻炒出锅。

5、上桌。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热消暑、清热益气、补肾健脾等功效;可与青椒、圆茄子、兔肉搭配;与猪骨、豆腐、山竹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效;可与香椿、北极虾、肥牛搭配;与味精、柿子、红薯相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、消毒、提鲜等功效;与小豆、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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