| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 香葱蒸蛋热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡,相当于华尔兹舞187分钟消耗的热量180 | |||||
1、我选了15只鹌鹑蛋，大约也就是4-5个鸡蛋的量。其实也可以用鸡蛋代替。
2、我用的是这个牌子的鹌鹑蛋，这是我们自己家养的，属于自产自销型的^_^
3、加入和蛋等量的水，也就是蛋和水的比例是1:1，再放入适量的盐
4、用筷子不断的搅拌均匀。我没有去浮沫，自己吃没做的那么复杂。
5、葱切碎，放入碗中
6、蒸锅水烧开后上锅蒸8分钟，关火2分钟后再出锅
7、出锅了。从不要放太多，只要薄薄一层漂浮在蛋液上就好。这样着出来之后上面是葱碎，下面依然是滑滑的蛋羹
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、健脑、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、消炎、止血等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防高血压、抗菌等功效；可与牛头、前腿牛肉、双孢蘑菇搭配；与脆豆腐、苦苣菜、干枣相克，同食可能会引起不适；
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