| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 凉拌腐竹海带丝热量/卡路里901千卡 | |||

1、海带泡发洗净。

2、海带切丝。

3、大蒜子压成泥。

4、加进辣椒粉。油烧热,滚油淋到辣椒粉和蒜泥上。

5、水烧开,海带丝放进开水中煮二十分钟,快出锅时,加入洗净的腐竹。(腐竹不要久煮,否则就烂了。)

6、拌入辣椒蒜泥,加点盐,生抽,醋和花椒油调味。
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、增强免疫力、抗凝血等功效;可与大白菜、豆腐、紫菜搭配;与白酒、甘草、柿子相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、抗炎、抗溃疡等功效;可与带鱼 、白萝卜、西芹 搭配;与葱、小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有减肥、防感冒、降血糖等功效;可与白菜、虾、卷心菜搭配;与胡萝卜、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、促进消化、保护肝功能等功效;可与生菜、粳米、醋搭配;与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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