| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 蒜香咸面包热量/卡路里2064千卡 | |||
 热量2064千卡,相当于读书1588分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备好所有材料。
2、根据一般面包的制作流程，把除黄油外的所有面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。
3、揉到面团光滑起筋后，加入黄油继续揉。
4、揉到完全阶段能拉出薄膜时停止，整型好面团。
5、将面团放入发酵箱CF-3500，选择30度，时间设为50分钟，进行基础发酵。
6、当面团发酵约2倍大时后停止，面团非常光泽圆滑。
7、面团排气后分割成约12份，滚圆醒发15分钟。
8、将面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面后从上往下卷起。面团排入CM-721烤盘中。
9、CO-8501烤箱，选择发酵功能，进行最后发酵，约40分钟，发酵到2.5倍大。
10、发酵好的面团取出，在室内放几分钟，使面团的表面稍微干燥。
11、面团刷少量蛋液，用锋利的刀片在面团顶部划一道约1CM深的长口子
12、将黄油蒜蓉挤入面包切口中。
13、烘烤约20-25分钟。
14、至表皮金黄色即可。蒜香十足，颜色诱人，相当美味哦！
15、成品
16、成品
17、成品
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、除口臭、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、延缓衰老等功效；可与紫菜、小米、干辣椒搭配；与茶叶、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效；可与桃、草莓、香蕉搭配；与橙、韭菜、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
