| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 绍兴酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 184克 | 梅菜扣肉热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于水中有氧健身操84分钟消耗的热量240 | |||||
1、梅菜提前泡一晚洗干净，蒜头5个，薑一小块。
2、梅菜切碎，可以大块点，随自己喜好。
3、猪肉用水焯五分钟，捞起来用老抽上色。
4、下油锅炸至脆皮，小心油花四溅哦。
5、炸好的五花肉捞出来，稍微放凉切厚片。
6、加一勺老抽，一勺生抽
7、一勺糖，拌均。
8、把拌均的五花肉码进碗里
9、炸五花肉同时起油锅下姜蒜末爆香。
10、倒入梅菜炒三分钟
11、加2勺老抽
12、2勺绍兴酒，没有就料酒，翻炒均匀备用。
13、处理好的五花肉表面盖上梅菜
14、盖上保鲜膜，蒸3~4小时
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、促消化等功效；可与生菜、玉米面、粳米搭配；与草菇、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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