| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 4365千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 101千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 954克 | 芒果千层蛋糕热量/卡路里5181千卡 | |||

1、鸡蛋和糖粉用蛋抽打散。倒入牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀成为稀面糊。

2、黄油隔热水加热融化后,慢慢倒入面糊搅拌均匀。

3、将面糊过筛后,放入冰箱冷藏半小时。

4、平底锅刷一层薄薄的油,开小火加热(米技电磁炉滑到3档)。

5、倒入约30ml面糊,摊成圆形(这个过程可以很明显看到锅底受热很均匀,因为面糊是整张基本一致的在受热凝固)。

6、加热到面糊凝固有大气泡鼓出,出锅(摊一张大概半分钟,算是比较快的)。继续下一张,一直到全部面糊做完。把做好的面饼放凉。

7、冷藏过的淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打到完全发(可以裱花的状态)。芒果肉切丁。

8、蛋糕盘中先放一张面饼,抹上一层打发的奶油,铺一层芒果肉,再抹一层奶油。

9、盖一张面饼,继续抹奶油加芒果肉,一层层叠上去,直到全部面饼用完(我这里用了7张面饼)。

10、做好的千层放入冰箱冷藏几个小时再切,会比较容易切的漂亮。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、滋阴润燥、润肺利咽等功效;可与桂圆、北极虾、银鱼搭配;与鹅、味精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、防治近视、养颜等功效;可与木瓜、甘蔗、桃搭配;与钙粉、乌鳢、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、增强体抗力、增强活力等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1