| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 289克 | 鱼香素三丝热量/卡路里82千卡 | |||

1、胡萝卜去皮,青椒去籽,木耳泡发待用。

2、木耳、青椒和胡萝卜切细丝。

3、大蒜切细末。

4、用醋、酱油、白糖、味精和少量水淀粉兑成调味汁,加少许清水。

5、炒锅烧热倒适量食用油,加郫县豆瓣、蒜末炒香。

6、先加入胡萝卜丝炒到七分熟。

7、加入木耳丝、青椒丝继续翻炒。

8、把兑好的调味汁倒入锅里稍稍翻炒直至熟透即可。

9、炒好的鱼香素丝。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促进消化、增加食欲等功效;可与蜂蜜、比目鱼、豆浆搭配;与山楂干、水萝卜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、镇痛、解热等功效;可与苦瓜、糙米、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有减肥、充饥、防癌等功效;可与鲫鱼、芦荟、春笋搭配;与萝卜、麦冬、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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