| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 27千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里983千卡 | |||
 热量983千卡,相当于念书670分钟消耗的热量88 | |||||
1、准备好所有食材
2、将蔓越莓改刀为碎粒
3、蛋黄中加入20克折砂糖，拌至乳化无颗粒
4、蛋黄中加入20克折砂糖，拌至乳化无颗粒
5、倒入玉米油拌匀
6、筛入低筋面粉
7、翻拌至浓稠细滑放一旁加盖备用
8、蛋清中：滴少许食盐和柠檬汁
9、分三次加入白砂糖
10、将蛋白打至硬性发泡
11、将蛋白打至硬性发泡
12、切拌或翻拌均匀后回倒至蛋白盆中
13、切拌或翻拌均匀后，回倒至蛋白盆中
14、快速切拌或翻拌至细滑的蛋糕糊
15、倒入8寸活底模具中轻震几下震出大气泡，再将剩余的蔓越莓粒撒在表面
16、送入预热好的烤箱中下层：120度、上下火烤60分钟
17、转150度烤7分钟上色
18、取出模具震几下自然凉晾
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、健脑益智、美容护肤等功效；可与牡蛎 、韭菜、基围虾搭配；与菠萝、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与红糖、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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