| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 蛋白薄脆热量/卡路里972千卡 | |||
 热量972千卡,相当于治安389分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋磕开蛋白分离
2、黄油室温软化后加入糖粉拌匀，分三次加入蛋清，每次融合后再加。
3、蛋清完全融合后晒入面粉
4、翻拌至没有面粉
5、翻拌好的面团放进裱花袋里，不需要裱花嘴，直接挤在烤盘上，尽量薄一点均匀一点。
烤箱150°预热，上下火中层25分钟即可。
6、香脆可口的蛋白薄脆就好了，不需要打发黄油、蛋白，是不是非常简单[亲亲]
7、傍晚拍照太吃亏，光线不足，影响饼干的实际美观
8、吃不完装罐保存，出门时候的果腹小零嘴，棒极了。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与苋菜、干辣椒、西红柿搭配；与菠萝、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、和中益肺等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效；
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