| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 拉皮 | 克 | 153千卡 | 61千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 792克 | 爽口拉皮热量/卡路里1018千卡 | |||

1、按照量准备以上原材料

2、拉皮多洗几遍,用刀切短点,黄瓜切丝,洋葱切丝,蒜拍蒜末,辣椒切段

3、把刚准备好的材料都放在盘子里,放盐、味极鲜、麻汁,开火,倒油,3秒后放辣椒,3秒后关火,泼在拉皮上,快速搅拌,最后倒醋,完工。
拉皮的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热利水、抗肿瘤、防酒精中毒等功效;可与蜂蜜、豆腐、醋搭配;与西红柿、小白菜、娃娃菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、抗癌、提神等功效;可与羊肉、五花肉、松子搭配;与皮皮虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、解诸毒、预防感冒等功效;可与五花肉、生菜、洋葱搭配;与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健胃消食、开胃消食等功效;可与小白菜、明虾、豆腐搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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