| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 411克 | 百香果戚风蛋糕热量/卡路里1068千卡 | |||
 热量1068千卡,相当于玩电脑712分钟消耗的热量90 | |||||
1、将蛋黄、蛋白分离。
2、20克砂糖入蛋黄盆中，用蛋抽搅至均匀、糖全部融化。
3、分次加入玉米油50ML，使蛋液与油融为一体。
4、调入纯牛奶、百香果果酱拌匀，低粉过筛两次倒入盆中。
5、搅拌均匀呈丝带状蛋黄糊。
6、蛋白加入几滴柠檬汁，低速打至粗泡状；分三次加入40克细砂糖，中速打发。
7、打至干性发泡，约为9分发。
8、取1/3蛋白加入蛋黄面糊中切拌均匀。
9、再倒回蛋白中，加入树莓快速切拌均匀。
10、将面糊倒入模具中，在桌上震几下排出里面的起泡，并可使表面平整一些。
11、烤箱预热150度，以烤盘盛托，放入倒数第二层、烘烤60分钟。
12、出炉倒扣，少凉后脱模即可。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、润肠、防治近视等功效；可与黑豆、甘蔗、香蕉搭配；与菠萝、杨梅、菠菜相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、解盐卤毒、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、生菜、丝瓜搭配；与鹅、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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