食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 65克 | 香梨派热量/卡路里192千卡 | |||
热量192千卡,相当于誊写83分钟消耗的热量138 |
1、无盐黄油切成小块,室温下软化待用。
2、分次加入糖粉用电动打蛋器打至发白、体积变大。
3、分次加入蛋液,搅拌均匀。
4、筛入面粉,揉搓成团儿;盖上保鲜膜,入冰箱冷藏松弛30分钟。
5、取出面团,擀成薄片,放入模具中,整形,去除多余的面皮;用叉子在表面扎些小孔,冷藏松弛30分钟。
6、入烤箱180度、中层、上下火,烘烤15分钟左右,取出后晾凉备用。
7、香梨洗净去皮、果核。
8、将梨块、砂糖放入锅中,倒入清水大火烧开转小火煮制15分钟。
9、梨肉呈透明状,滴入少许柠檬汁略煮片刻,盛出沥去糖汁冷却待用。
10、蛋黄、纯牛奶、淡奶油、玉米淀粉、低粉、砂糖混合,搅至无颗粒。
11、隔水小火加热,不停搅拌至粘稠糊状即成奶油布丁馅。
12、稍凉后装入裱花袋中,挤入派皮中。
13、梨块排放在奶油布丁馅之上。
14、烤箱预热180度,中层烤20分钟后取出。
15、趁热表面刷一层稀释的苹果杏子酱,冷藏后享用。
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、防细菌感染等功效;可与桂圆、香椿、辣椒搭配;与鹅蛋、雪莲果、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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