| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 巴国肉热量/卡路里560千卡 | |||

1、成品图

2、买的肋骨上的肉,肉质好些。将肋排用刀一根根划开。放入锅内沸水水捞出,倒入酱油,少量盐,味精,花椒油,胡椒粉,少量料酒,把肉抓一抓,腌制一会
3、然后把酱好的肉摆放进微波炉烤盘里面,对了放入前用少量油抹在外面,再用锡箔纸包着放进微波炉叮个五分钟后取出,看下如何,要叮到熟肉状态,可以翻面

4、熟了后把肉取下来放进平底锅(锅内有油)干煸一下,然后把肉装盘,留油在锅里。
5、把佐料(少量咸菜丝,姜丝,蒜,半干红干椒,朝天椒,花椒)放入盐味精翻炒。倒入干煸过的肉,闷制

6、盛盘时候再散去少量孜然(不在用花椒原因是,之前用过了花椒油还有佐料里有花椒,再放,味道会变)
7、忘了,还有土豆块!!把土豆煮熟了用冷水透好沥干,再放锅里炸一下,再跟着烤肉,佐料一起闷制。
8、图片2,3是借用的别的图,别在意这些!!其余都是自己的图。借用图片事情,是因为,家里等着吃饭,我不可能做一下拍一下,心情好,无聊才上传菜谱。
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、杀虫解毒、温中散寒等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、温中健胃、促消化等功效;可与五花肉、莴笋、生菜搭配;与鸭肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、祛除腥膻之味、止血等功效;与豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、发汗解表、助阳等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、促进消化、散寒等功效;
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