| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1167千卡 | |||

1、猪里脊,用蛋清,半勺老抽腌渍。

2、笋,木耳切丝。

3、姜末蒜末,剁椒,郫县豆瓣酱。

4、一勺老抽,一勺生抽,一勺水淀粉,糖,和小葱末调在一起。

5、里脊肉丝腌渍十分钟,热锅热油滑出备用。

6、底油少许,小火炒图三中的四料。一分钟左右,完全融合,油变成红色的为好。

7、里脊放入,翻炒均匀。

8、木耳丝笋丝,加入翻炒,火改中大火。

9、把图四的料汁倒人,大火快翻,此时放入香油,味精,如果口味重,就放盐,觉得正好,就不放。翻匀即可。
10、步骤8,9一定要大火迅速炒,能保证肉嫩,汤汁利索。
里脊的热量331千卡(每100克);具有滋阴润燥、止消渴、利二便等功效;可与圆茄子、芦笋、苋菜搭配;与菊花、香菜、百合相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、清热益气、增强食欲等功效;可与雪里蕻、海参、圆白菜搭配;与糖浆、羊肝、红糖相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、预防便秘、大便秘结等功效;可与圆白菜、豇豆、鲫鱼搭配;与猪血、鸭肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、延缓衰老、止血等功效;可与羊排、牡蛎 、荠菜搭配;与雪莲果、甲鱼 、豆浆相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1