| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 230克 | 糖醋排骨热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡,相当于瑜伽232分钟消耗的热量150 | |||||
1、排骨洗净切块
2、锅中放水烧开后入排骨焯一会，捞出血沫，排骨装盘，汤盛出备用
3、另取一只锅，放油，用筷子夹排骨煎一遍，煎好盛出装盘
4、将煎过排骨的油倒出，过滤一下，再倒入锅中适量，放入冰糖，熬至金黄，切记不要熬太久，否则会有苦味
5、将煎好的排骨倒入锅中，翻炒均匀
6、接下来将之前焯排骨的汤倒入锅中（如果焯过排骨的汤血沫多不干净就不要用了），盖上锅盖中火炖半小时，炖的过程中注意锅中的水，不要干锅
7、炖好后，大火收汁，不要收的太干，排骨装盘，剩余的汁浇上排骨，完成
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、驱寒、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、润肺、生津止渴等功效；可与银杏、五味子、石榴搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、帮助消化、消除疲劳等功效；可与土豆、大蒜、黄瓜搭配；与小白菜、胡萝卜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
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