| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 87千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 口味田螺热量/卡路里430千卡 | |||
1、1,田螺肉本人喜欢用高压锅压十来分钟,嘿嘿……消毒杀菌
2、热锅下油,下花椒爆,爆好后捞点花椒。随后切好的姜蒜下锅,直到有点蒜香
3、蒜香一出即下沥干水的田螺肉,稍颠下锅就把备好的白酒淋到田螺肉上
4、大火爆炒,稍放点食用盐和老抽,炒到酒味不大时加入紫苏和韭菜
5、翻炒几次下辣椒苗,接着下少许盐和适量生抽(鸡精)。
6、翻炒于盐均匀即可起锅装盘。包你吃了还想吃
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、除湿止痛、防牙痛等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、陶冶情操、舒筋活血等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与臀部牛肉、海带、小腿牛肉相克,同食可能会引起不适;
紫苏的热量174千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有温中、清痰利肺、下气消痰等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾温阳、润肠通便等功效;可与北极虾、墨鱼、鸡蛋搭配;与牛奶、白酒、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、镇吐、解药毒等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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