酸汤蹄花的热量和减肥功效

1、芸豆提前一天洗净后用清水浸泡，猪蹄洗净剁小块；

2、姜切成片和粒两种，蒜去皮切成粒，西红柿去皮切碎，黄豆芽洗净沥干备用；

3、冷水锅，放入猪蹄及部分姜片；

4、大火煮开后，捞出猪蹄；

5、用温水将猪蹄洗干净，控干水份；

6、将控干水份的猪蹄和余下的姜片倒入高压锅；

7、将泡好的芸豆放入高压锅，并加足够量的清水；

8、盖上盖子，开大火煮；

9、高压锅上气后，转小火煮12分钟；

10、关火后自然冷却，待高压锅落气后，打开锅盖；

11、另取一口足够大的锅，下少许油，爆香姜蒜；

12、姜蒜爆香后，将红酸倒入锅中；

13、适当翻炒红酸后，将西红柿倒入锅中；

14、翻炒均匀，将猪蹄及足够的汤倒入酸汤锅中；

15、大火烧开后，转小火；

16、盖上盖子煮10分钟左右至入味；

17、煮好后，揭开锅盖，将豆芽放入锅中；

18、豆芽煮熟后，调入盐、木姜子油即可。