| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 南瓜排骨热量/卡路里1539千卡 | |||

1、排骨泡水,浸出血水,才没有猪气味,蒜蓉,姜末备好。排骨捞出用吸纸吸干水份,再下盐,鸡粉,蚝油,蒜蓉,姜末,南瓜搅拌均匀腌制,十分钟后放锅蒸,大概三十分钟就可以出锅了
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、润肌肤、止消渴等功效;可与冬瓜、白菜、蘑菇搭配;与田螺、黄豆、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、防前列腺、解毒杀虫等功效;可与莲子、牛肉、排骨搭配;与基围虾、北极虾、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消炎、促消化等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡粉的热量224千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、促消化、增进食欲等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、帮助消化、促进消化等功效;
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