| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 减脂无油的家常红焖肉热量/卡路里2099千卡 | |||
 热量2099千卡,相当于摩托艇运动840分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备二斤带皮上五花，几根小葱，几片姜，两颗大料，几料花椒
2、烧半锅开水，将食材和调料放入，倒入两大勺料酒，中火烧开小火慢炖
3、将肉炖至熟透（用筷子能插透即可，不用太太烂哦！）捞出过水清洗干净改刀成小方块
4、另准备调料（料酒2勺，红烧酱油2-3勺，白糖2勺，香醋1小勺）葱末适量，大料1瓣，花椒几料
5、将切好的肉倒入炒勺，倒入调料小火翻炒，入色后倒入几滴香油，炒至完全上色！
6、加入清水至盖过肉，放入几个冲天椒，几片桔皮大火烧开小火慢炖！
7、炖至汤剩一半时倒入几粒香油
8、最后大火收汤，加入适量盐和味精，不断翻炒，使汤全部裏在肉上，收汤出锅！
9、一盘美味的家常红焖肉就做好了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、止消渴、滋肝阴等功效；可与大蒜、洋葱、蘑菇搭配；与鲫鱼、甘草、百合相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、止痒解腥、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促进消化、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
葱段具有缓疲劳、预防感冒、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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