| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 去皮蚕豆 | 克 | 670千卡 | 335千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 597克 | 家常蚕豆热量/卡路里1540千卡 | |||

1、蚕豆去皮

2、榨菜切细丝

3、葱、姜、米椒过油,加肉丝煸炒,加料酒、糖,生抽炒匀。

4、加入榨菜丝、蚕豆、少量热水,翻炒片刻,盖上锅盖中小火5分钟左右。

5、打开锅盖翻炒一下,待水份稍干即可出锅。
去皮蚕豆的热量335千卡(每100克);具有降低胆固醇、预防心血管疾病、益气健脾等功效;可与枸杞、枸杞子、白菜搭配;与红螺、海螺 、田螺相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有促消化、抑癌、养颜护肤等功效;可与苦瓜、豆腐、基围虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、止咳、疗疮去酒毒等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、健胃、温中下气等功效;
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