| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 70千卡 | 14千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 酸菜鱼热量/卡路里345千卡 | |||
 热量345千卡,相当于跳板跳水115分钟消耗的热量180 | |||||
1、我买的“瘤瘤菜”切好泡水，否则会咸！
2、鸭血切片，泡出血水！
3、鱼片加生粉，蛋清，料酒，胡椒粉，盐，等腌一下！
4、锅里放油，下生姜，蒜泥，花椒，辣椒等煸出香味，捞出生姜等留油，倒入酸菜煸透，加盐，糖适量，然后加入高汤或开水煮开，放辣油，白醋，野山椒，再入鸭血烧开！
5、最后放入鱼片，切记一片一片放哦！大火煮开后开小火焖一下！起油锅，葱姜等放鱼片上面，撒一点黑胡椒粉，油烧开浇上就好啦！
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、降低肝脂肪浓度、大便秘结等功效；可与仔鸭、鸭下巴、咸鸭腿搭配；与柿饼、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补血、解毒、止血凝血等功效；
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