食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
牛奶 | 克 | 61千卡 | 42千卡 | ||
葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 54千卡 | 143千卡 | ||
白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | ||
总量 | 602克 | 墨西哥果干面包热量/卡路里1894千卡 | |||
热量1894千卡,相当于治安758分钟消耗的热量150 |
1、后油法将面团揉至扩展阶段,放在温暖处发酵至2倍大。
2、排气,滚圆,分割成2等分。
3、将面团幹成长方形。
4、卷起。
5、放入烤盘在温暖处进行二次发酵。
6、发酵至原来的2倍大。
7、将墨西哥酱挤在上面。
8、杏仁片洒在墨西哥酱上。
9、入烤箱180度上下火,烤箱中层25分钟。
10、墨西哥酱的制作:把室温软化好的黄油用手动打蛋器打至顺滑,加入细砂糖搅拌均匀。
分次加入蛋液搅拌,每次搅拌均匀后再加入下一次蛋液.筛入低筋面粉。
搅拌均匀。墨西哥酱就做好了。
11、撰写制作步骤
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、预防便秘、预防骨质疏松等功效;可与黑豆、木瓜、甘蔗搭配;与乌鳢、橙、西兰花相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有补血气、防止冠心病、降低胆固醇等功效;可与蜂蜜、枸杞、橙子搭配;与龟、海鲜、白开水相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与海虾、苋菜、小米搭配;与地瓜、消炎片、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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