| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 962克 | 炖带鱼热量/卡路里846千卡 | |||

1、准备好所有的材料

2、姜、蒜切碎,葱切葱花备用

3、带鱼去掉内脏冼净后用适量的姜末和盐抓匀腌制半小时

4、取一个碗:放入葱姜蒜末、适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、半碗水调成酱汁备用

5、把带鱼的腌料去掉,放进淀粉里,让其双面都沾上淀粉

6、依次做好所有的带鱼

7、平底锅倒入适量的油烧至六七成热时放入带鱼,小火煎至表面金黄色

8、翻另一面小火煎至表面金黄色捞出

9、把鱼盛出放在盘子备用

10、锅中倒入适量的油烧热后倒入刚才调好的酱汁,烧开

11、放入带鱼转小火炖煮

12、炖煮至汤汁浓稠即可关火

13、把带鱼用筷子夹出摆放在盘子上

14、撒上葱花,淋上刚才锅里剩下的汤汁即可

15、成品图
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、治疗高血压、和中开胃等功效;可与千张、豆腐、油豆腐搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降血压、抗菌等功效;可与后腿牛肉、腹部牛肉、芦荟搭配;与密云小枣、豆干、红枣相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、提鲜、清理胃水等功效;与红豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、驱散寒邪、解药毒等功效;可与牛肉、芥菜、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、预防蛀牙、增进食欲等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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