| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 198千卡 | 79千卡 | ||
| 核桃 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 783千卡 | 313千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 1293千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 1493克 | 手工阿胶糕热量/卡路里5165千卡 | |||

1、准备好辅料

2、阿胶在黄酒中浸泡3天,再加入冰糖

3、小火开始熬制

4、熬至阿胶挂旗,就是阿胶在铲子上不掉下来为止

5、关火依次放入核桃,桂圆肉、大枣、枸杞,黑芝麻分三次放入,均匀搅拌

6、在不锈钢盘内放入保鲜膜,抹上香油,然后将搅拌均匀的阿胶放入盘里,压平、放凉、切片即可
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进凝血、降低血管通透性、滋阴润燥等功效;可与牛奶、核桃搭配;与食用大黄、萝卜相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、通经络、百邪恶毒等功效;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有缓解疲劳、滋养脑细胞、润燥滑肠等功效;可与枣、杏仁、马蹄搭配;与野鸡肉、山鸡、白酒相克,同食可能会引起不适;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有健脑益智、补血、治失眠等功效;可与小米、绿茶、百合搭配;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃补脑、促进睡眠、益颜美容等功效;可与兔肉、薏仁、板栗搭配;与葱、玄参、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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