| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 香辣泡鸡爪热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡,相当于办公室工作1411分钟消耗的热量90 | |||||
1、选鸡爪颜色均匀，肉质肥厚为好！鸡爪洗干净用水煮二十几分钟，煮至烂而不散，然后放在一边稍凉一下对半切去指甲！
2、所需的3种干料洗干净切好。喜辣的可以多加一点（有小米椒的也行）蒜头一定要多，味道好又有杀菌作用，
3、酱油跟香醋的比例是1:1加的量已过鸡爪为好，如果没有易牙粉，加八角，香叶，回香等，当然了，王守义13香也可以就是味道，量自己要把握好。
4、所有的调料配制好后，鸡爪放凉了就可以混合在一起了，过程不要碰水为好，然后用保鲜膜包住碗，放冰箱冷藏，第二天再翻动均匀时间越久越入味。
5、吃鸡爪的时候，筷子最好不要碰水，吃多少夹多少，吃完后其实还可以再泡一次！很赞哦！
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛脂降压、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、促进消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、帮助消化、促消化等功效；可与猪骨、大蒜、绿豆芽搭配；与水芹菜、茼蒿、羊排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、温中止呕等功效；可与芥菜、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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