| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1299千卡 | |||
 热量1299千卡,相当于芭蕾舞271分钟消耗的热量288 | |||||
1、我5个鸡蛋加起来262克，鸡蛋大的话，也可以只要4个
2、蛋黄，玉米油，牛奶，过筛低粉，一起“z”字形拌均匀
3、细腻无颗粒就可以
4、装蛋清的盆子要无油无水，不然不好打发，蛋清加柠檬汁
5、电动打蛋器打至稍微细腻一点，第一次加糖粉
6、有点纹路加第二次糖粉
7、蛋白开始有弯勾，加第三次糖粉
8、能够拉出直立的小尖角就可以了
9、取三分之一蛋白霜和蛋黄混合，就像炒菜一样，抄底翻拌，千万不要压它，
10、拌好的糊倒入蛋白霜，继续拌均匀
11、将拌好的糊倒入8寸活底模具中
12、倒好表面会不平，可以两手端着模具，左右晃一下，就平了，再将模具提高一点，水平垂直震几下，将大气泡震出，
13、烤了20分钟
14、烤了30分钟
15、烤了40分钟
16、烤好放在2个碗中间，凉透
17、先来一口
18、成品图
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、美白等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与菜花、果汁、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、止咳、解盐卤毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与荠菜、基围虾、黄豆搭配；与桔子、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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